TOMATEN-MOZZARELLA-BROT
ZUTATEN für eine Kastenform (20-25 cm Länge):
•300 g Mehl
• 1 Päckchen Trockenhefe
• 4 Eier
• 200 ml trockener Weißwein (kann ausnahmsweise auch durch Gemüsebrühe ersetzt werden)
• 120 ml Olivenöl
• 1 Kugel Mozzarella, 125 g, kann auch durch geriebenen Parmesan ersetzt werden
• 60 g getrocknete Tomaten
• 3 Stiele Basilikum
• Salz und Pfeffer
• optional: 3-4 EL gehackte Pinienkerne
Das Brot bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 3, für 50 Minuten backen.
