Faltenbrot
Zutaten für 1 Kastenform mit ca. 30 cm Seitenlänge:
• 500 g Mehl (zusätzlich noch etwas für die Arbeitsfläche)
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Päckchen Trockenhefe, alternativ 20 g Frischhefe
• Salz
• 2 Eier
• 50 g Zucker (braun oder weiß) für die Mehlmischung
• 100-150 g Zucker für die Zimt-Zucker-Mischung
• 2 EL Zimt
• 150 ml Milch, alternativ Sojamilch
• 50 g Butter für den Teig, alternativ Margarine
• ca. 100 g Butter zum Bestreichen des Teigs, alternativ Margarine

Das Brot bei 175 Grad, Umluft 150 Grad, für 30-40 min backen.