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Lamm & Schwein, Ostdeutsch kochen

Hoppelpoppel

Zutaten Hoppelpoppel: Menge: für 4 Personen Zeit: ca. 30 Minuten 400 g Schweinefleisch 700 g Kartoffeln 2 große Zwiebeln 8 Eier Fett zum Braten (z. B. Pflanzenöl) Salz & Pfeffer etwas Muskat etwas Kümmel, gemahlen etwas Petersilie, gehackt
Fleischgerichte, Ostdeutsch kochen

Fischbouletten

Zutaten Fischbouletten: Menge: für ca. 14 Stück Zeit: ca. 45 Minuten 400 g Fischfilet 1 kleine Stange Lauch 1 altbackenes Brötchen, eingeweicht in Wasser 1 Zwiebel 1 Ei Salz Pfeffer 4 Essl. Fett (z. B. Butter oder Öl) 100 g Semmelmehl
Gemüsegerichte, Ostdeutsch kochen

Köthener Schusterpfanne

Zutaten Köthener Schusterpfanne: Menge: für 5 Personen Zeit: ca. 3 Stunden 1 kg Schweinekamm ohne Knochen 1 kg feste Birnen 1 kg festkochende Kartoffeln 500 g Zwiebeln etwas Zucker, Salz, Kümmel und Nelken 3 Lorbeerblätter, etwas Piment und Pfeffer
Geflügelrezepte, Thomas kocht

Knusprige Entenbrust

Rezept für 2 Personen: – Entenbrust (am besten 2 von weiblichen Enten a 200 g) Für die Soße: – 1 Orange – 1 Stange Sternanis – ein 1-2 cm Stück Zimtstange – 1 Tl Honig – 1 El Balsamico Essig – Salz, Pfeffer – 30...
Ahmet Kocht, Kalb & Rind

Überbackene Hackbällchen mit Tomatensauce & Käse

Rezept: Überbackene Hackbällchen mit Tomatensauce und Käse | Köfte | Meatballs with tomato sauce and cheese | Ahmet Kocht | kochen | Folge 383 Für 4 – 6 Personen. Wir wünschen euch einen guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen! 🙂 Zutaten / Ingredients: 500g...
Ahmet Kocht, Kalb & Rind

Hackbraten mit Gemüse

Rezept: Hackbraten mit Gemüse | meatloaf with vegetables | Ahmet Kocht | kochen | Folge 382 Für 3 – 6 Personen. Wir wünschen euch einen guten Appetit und viel Spaß beim nachkochen! 🙂 Zutaten / Ingredients: 700g Hackfleisch / minced beef 1 Paprika 1 Zwiebel...
NatuerlichLecker, Suppen

Stamppot – Hutspot

Stamppot – Hutspot Hier seht ihr ein wunderbar einfaches und sehr leckeres Eintopf Rezept aus Möhren,Kartoffeln und Zwiebeln, welches sehr gut in den Winter passt. Zutaten: 1 Kilo Kartoffeln 2 Gemüsezwiebeln 800g Möhren Ca. 800ml Brühe Pfeffer und Salz
Geflügelrezepte, NatuerlichLecker

Brokkoli-Hühnchen mit Reis

Brokkoli-Hühnchen mit Reis Zutaten: 2 Hähnchenbrüste 1 Brokkoli Reis für 3 Personen 1 Stück Ingwer (Daumengröße) 1 Knoblauchzehe 1 TL Speisestärke Chilipulver oder eine ½ feingeschnittene Chilischote 2 EL Sojasoße 1 rote Zwiebel 1 Hand voll Sonnenblumenkerne oder ungesalzene Erdnüsse 1 TL Sesamöl 1 TL...
Fleischgerichte, Genusszone

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse Zutaten: (für 3-4 Pers / 6 Klopse) 500g Hackfleisch vom Kalb (oder Rind) 1 Zitrone 1 1/2 Brötchen (vom Vortag) 150ml Milch 5 Eingelegte Sardellenfilets 2 Schalotten 1TL Butter 2 Eigelb Salz & Pfeffer & Muskat 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3-4 Nelken 1...
Kalb & Rind, Verschiedene Kanäle
Kalb & Rind, Verschiedene Kanäle

Rezept Rheinischer Sauerbraten

Rezept Rheinischer Sauerbraten Zutaten Für 6 Portionen 750 ml trockener Rotwein200 ml Rotweinessig2 große Möhren1 Stange Lauch150 g Knollensellerie1 Petersilienwurzel2 Zwiebeln4 Wacholderbeeren2 Pimentkörner einige Pfefferkörner1,2 kg Rinderschmorbraten Salz30 g Butterschmalz1 klein geschnittene Tomate50 g Sultaninen75 g Pumpernickel
Kalb & Rind, Verschiedene Kanäle