Zutaten

1 große Stange Lauch
1 große Zwiebel
2 Stangen Bleichsellerie
2 EL Öl
1/2 El Koriandersamen
Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker
100 ml trockener Weißwein
800 ml Gemüsebrühe
1-2 EL heller Balsamico
1 El gehackter Koriander

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