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  • Rezept für 2 Personen:
  • – Entenbrust (am besten 2 von weiblichen Enten a 200 g)
  • Für die Soße:
  • – 1 Orange
  • – 1 Stange Sternanis
  • – ein 1-2 cm Stück Zimtstange
  • – 1 Tl Honig –
  • 1 El Balsamico Essig –
  • Salz, Pfeffer –
  • 30 g kalte Butter Für das Püree (ich habe hier etwas mehr gemacht): –
  • 500 g geschälte Kartoffeln
  • – 100 g Sellerie
  • – etwa 250 ml Milch
  • – 80 g Butter
  • – Salz, Muskat Rotkohl:
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Rezept bewertung:
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Rezept Name
Knusprige Entenbrust
Rezept Datum
Bewertung
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