Schlagwort: weihnahtsmenü

Knusprige Entenbrust
Geflügelrezepte, Thomas kocht

Knusprige Entenbrust

Rezept für 2 Personen: – Entenbrust (am besten 2 von weiblichen Enten a 200 g) Für die Soße: – 1 Orange – 1 Stange Sternanis – ein 1-2 cm Stück Zimtstange – 1 Tl Honig – 1 El Balsamico Essig – Salz, Pfeffer – 30 g kalte Butter Für das Püree (ich habe hier etwas […]