Gebackener Senf-Ahornsirup Lachs

Zutaten für ca 2 Portionen:

2-4 Lachsfilets mit Haut (je nach Größe)
2 EL grober Dijon-Senf
1 EL Ahornsirup (Grad C)
2 EL Koriander, frisch
1 EL Joghurt
1/2 Tasse Naturreis
2 Möhren
100g Erbsen (TK)
2 EL glatte Petersilie
2 Schalotten (oder 1 kleine Zwiebel)
Salz, Pfeffer