Schlagwort: Schwartenwurst

Thüringer Sülze im Glas
Aufschnitt, Opa Jochen

Thüringer Sülze im Glas

Thüringer Sülze 40% Schweinekopffleisch 25% Vordereisbein 25% Magere Schulter ohne dickes Stück 10% Schwarten 12 %ige Lake, Fleisch spritzen und eine Nacht einlegen Gewürze pro kg 16g NPS (weil Fleisch gepökelt) 4g Pfeffer 2g ganzer Kümmel 1g gemahlener Kümmel 1g Majoran 1g Knoblauch 80g Zwiebeln Standards für deine Küche ProPower Fleischwolf https://amzn.to/3fh10KW Obst- und Gemüseschneider, […]