Rezept Rheinischer Sauerbraten

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Rezept Rheinischer Sauerbraten

Zutaten
Für 6 Portionen

750 ml trockener Rotwein200 ml Rotweinessig2 große Möhren1 Stange Lauch150 g Knollensellerie1 Petersilienwurzel2 Zwiebeln4 Wacholderbeeren2 Pimentkörner einige Pfefferkörner1,2 kg Rinderschmorbraten Salz30 g Butterschmalz1 klein geschnittene Tomate50 g Sultaninen75 g Pumpernickel

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