Rezept: Pfeffersteak

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Pfeffersteak
 

Zutaten

Ergibt: 1 Pfeffersteak (350 g)

  • 350 g Rindersteak (z. B. von der Lende)
  • Salz
  • 2 EL grob gemahlene schwarze Pfefferkörner
  • Öl zum Braten
  • 1/2 Schalotte, fein gehackt
  • 4 EL Rinderbrühe
  • 4 EL Sahne
  • 50 ml Cognac oder Brandy

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