Pfeffersteak
Zutaten
Ergibt: 1 Pfeffersteak (350 g)
- 350 g Rindersteak (z. B. von der Lende)
- Salz
- 2 EL grob gemahlene schwarze Pfefferkörner
- Öl zum Braten
- 1/2 Schalotte, fein gehackt
- 4 EL Rinderbrühe
- 4 EL Sahne
- 50 ml Cognac oder Brandy
Rezept: Pfeffersteak
