Pastinakensuppe mit Ingwer
Zutaten für ca 4-6 Portionen:
1 große Stange Porree
2-3 Möhren
1 Zwiebel
800g Pastinaken
ein großes Stück Ingwer (etwa so groß wie 2 Walnusskerne)
2 Knoblauchzehen
Schale von 1 Orange (unbehandelt, am besten Bio)
Saft von 4 Orangen
1/2 L Gemüse oder Fleischbrühe
Salz, Pfeffer
Olivenöl