Mandel Eggnog
Zutaten für ca 3-4 Portionen:

4 Eigelb
100g Zucker (bevorzugt Rohrzucker)
750ml Milch
75g geschälte Mandeln (ggf. gestiftet/gehobelt)
1 Vanilleschote
1 Zimtstange
Schale von einer unbehandelten Orange
optional etwas gemahlenen Zimt und brauner Rum