Gözleme mit Hackfleisch und Mozarella
Zutaten / Ingredients:

400g Rinderhackfleisch / minced beef
5 Zwiebeln / onions
2 geschälte Tomaten / peeled tomatoes
Handvoll Petersilie / handfull parsley
3 Paprika
3 Frühlingszwiebeln / spring onions
50g Tomatenmark / tomato paste
20g süße paprika / sweet paprika
20g Chilligewürz / chilli spice
1g Thymian / tyhme
20g Salz / salt
15g weißer Pfeffer / white pepper
2g Kreuzkümmel / cuming
50g Butter
30ml Sunnenblimenöl / sunflower oil
250g Mozarella
Margarine für die Pfanne / for the pan

Teig / dough:

500ml lauwarme Milch / lukewarm milk
21g Hefe / yeast
20g Salz / salt
1 Ei / egg
30ml Sonnenblumenöl / sunflower oil
30g Butter
900g Mehl / flour