Erdbeer-Vanille Buttercreme Torte

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Erdbeer-Vanille Buttercreme Torte
| Backgrad: 175°C (Umluft, Heißluft) | Backzeit: ca. 25 min. |

Rezept für einen Kuchen (24cm Herzform):

Zutaten:
Kuchen
• 125g Butter
• 100g Zucker
• 3 Eier
• 125g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Vanilleschote
Buttercreme
• 250g Erdbeeren
• 150g Butter
• 50g Zucker
• halbes Pck. Vanillepuddingpulver
• Erdbeeren zur Dekoration

Zubereitung:
Als erstes Butter, Zucker und Eier schaumig schlagen. Mehl und Backpulver mischen und unter die Teigmasse rühren. Den Kuchen backen. Die Erdbeeren pürieren, den Zucker mit Vanillepudingpulver und 3 EL von dem Erdbeerpüree hinzufügen und glatt rühren. Erdbeerpüree aufkochen und die Pudding-Erdbeer-Masse zufügen und gut umrühren. Die Erdbeerpuddingcreme abkühlen lassen. Nach dem abkühlen die Butter kurz anschlagen und löffelweise die Erdbeerpuddingcreme dazugeben und nochmals abkühlen lassen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist Die Buttercreme draufstreichen und mit Erdbeeren dekorieren.
Guten Appetit!

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