Bratkartoffeln vegetarisch

Bratkartoffeln sind auch vegetarisch zubereitet besonders lecker.
Serviert habe ich sie mit einem knackigem Salat.

Bratkartoffeln mit Kräutern und Frühlingssalat. Zutaten pro Person:

150g klein Pellkartoffeln
20g Butter
1 El. Öl
1 rote Zwiebel
50g Blattsalat (z.B._Lollo Rosso, Chicorée, Radicchio, Eisberg,Spinat, usw)
Etwas Radieschen, Möhre & Gurke
1 Blatt sauerampfer
Salatöl
Senf
Zitrone
Meersalz
Pfeffer
Knoblauch
Petersilie
Schnittlauch

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