Home » 1. Rezepte Menü » Aufschnitt » Zungenpastete selber machen


Herstellung einer feinen Zungenpastete nach altem Rezept.

Rezeptur:

50% Schweinezunge gepökelt und gegart
35% Schweineschulter
15% Rückenspeck

Zusätzlich 18% Schüttung

Gewürze pro kg
20g Nitritpökelsalz
4g Pfeffer
2g Ingwer
2g Nelke
1g Piment
4g Kutterhilfsmittel laut Hersteller
60g Zwiebel

Das sollte deine Küche haben.

ProPower Fleischwolf https://amzn.to/3fh10KW
Obst- und Gemüseschneider, Multi- Zerkleinerer https://amzn.to/2Pe5ZkN
Kartoffelpresse https://amzn.to/3f30LTu
Haiku Messer:https://amzn.to/30PRcSQ
Jamie Oliver Induktion Pfannenset: https://amzn.to/30UCFoV

45 Total Views 1 Views Today
Rezept bewertung:
recipe image
Rezept Name
Zungenpastete selber machen
Rezept Datum
Bewertung
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)
, , , , ,

Schreibe einen Kommentar