veganer Kartoffelsalat

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veganer Kartoffelsalat

Zutaten:
750 g gesch. Kartoffeln,
200 g Pilze, 5 EL Olivenöl,
1 TL Thymian, 1 Msp Pfeffer,
1/2 TL Muskat, 1 TL Salz,
150 ml Sojasahne,
100 ml Sojamilch,
1 EL Apfelessig, 1/2 TL Salz,
2 Lauchzwiebeln, etwas Petersilie,
1 Bund Schnittlauch

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