Frankfurter Grüne Suppe

Benötigte Zutaten für ca 2 Portionen:

2 grosse Karoffeln
1 grosse Zwiebel
1L Gemüsebrühe
1 EL Butter
1 kl. Becher Creme-fraiche
Kräuter für Frankfurter Grüne Sauce (7 Kräuter, z.B. Borretsch, Kerbel, Kresse, Pimpinelle, Petersilie, Sauerampfer, Schnittlauch,…)
Saft von 1 Zitrone
Salz, Pfeffer