SPAGHETTI-TORTE mit Champignons
Zutaten für eine 20 cm-Springform:
• 200-250 g Spaghetti oder Vermicelli (Vollkorn oder auch nicht)
• 150-200 g kleine Champignons
• 1 Paprika
• 1 Zwiebel
• ca. 60 g Butter
• 1 EL Olivenöl
• 3 Eier
• 150 ml Milch
• 2-3 EL Schlagsahne
• 1 TL Oregano, gerebelt
• 1 große Prise Muskatnuss, gerieben
• Salz und Pfeffer
• 2 EL Parmesan, gerieben
Zutaten für den Tomatensalat (4 Portionen):
• 350-400 g Tomaten
• 2-3 Stiele Basilikum, frisch
• 1 Prise Süßkraut (Stevia) oder Zucker
• Salz und Pfeffer
• 2 gehäufte EL saure Sahne (alternativ Naturjoghurt)