Sauerbraten

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Zutaten Sauerbraten:

Menge: für 4 Personen
Zeit: ca. 2 Stunden (+ mindestens 1 Tag)

700 g Rinderbraten
1 große Zwiebel
50 g Möhre
50 g Sellerie
1 l Wasser
5 Essl. Essig-Essenz
5 Wacholderbeeren
1 Salbeiblatt
1/2 Lorbeerblatt
1 Nelke
8 Pfefferkörner
1 Teel. Senfkörner
etwas Salz und Zucker
50 g Margarine
50 g Speck
4 Schwarzbrotrinden

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