Oliven-Rosmarin Focaccia – italienisches Fladenbrot

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Focaccia ist ein italienisches Fladenbrot. Dieses Olivenbrot ist ganz einfach und sehr aromatisch. Perfekt für jede Grillparty oder auch einfach als Mittagessen mit etwas Tomate und Mozarella. Lecker!

Rezept:
– 500 g Weizenmehl Typ 550
– 320 g Wasser (hier habe ich 50 g von dem Wasser durch Olivenwasser ersetzt)
– 10 g Salz
– 50 g Olivenöl + weitere 30-50 g zum bestreichen und fürs Blech
– 10 g frische Hefe
– etwa 100 g Oliven (Gewicht ohne Kern)
– ein paar Zweige Rosmarin

Gebacken wird das Brot bei 250 C° Ober- Unterhitze für 25-30 Minuten, mittlere Schiene.

Viel Spaß beim Nachbacken!

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