Königsberger Klopse

  • Rezept für 7 Klopse:
  • – 500 g gemischtes Hack
  • – 1/2 große Gemüsezwiebel
  • – 1 1/2 Tl Senf mittelscharf
  • – 1 Brötchen vom Vortag in Milch eingeweicht (am besten ohne Rinde) – 2 Eier
  • – Salz, Pfeffer
  • – 2 Lorbeerblätter
  • – Salz, Pfeffer –
  • 4-5 Sardellen (optional) –
  • eine Hand voll glatte Petersilie gehackt
  • Soße:
  • – 40 g Butter
  • – 30 g Mehl
  • – die andere Hälfte der Zwiebel
  • – ein Glas Kapern (50 g)
  • – etwas Zitronensaft
  • – Salz, Pfeffer, Prise Zucker
  • – 100 ml Sahne
  • – 400 ml Brühe von den Klopsen
  • Die Soße sollte 10 Minuten leicht köcheln.
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Rezept Name :
Königsberger Klopse
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