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GESCHNETZELTES mit Kartoffel-Kürbis-Stampf

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GESCHNETZELTES mit Kartoffel-Kürbis-Stampf

GESCHNETZELTES mit Kartoffel-Kürbis-Stampf

Zutaten für 4-5 Portionen:
Für das Kartoffel-Kürbis-Stampf
• 900 g Kartoffeln
• 300 g Kürbispüree oder Kürbisfruchtfleisch
• Pfeffer und Salz
• 1/4 TL Muskat, frisch gerieben
• 1/2 TL Ingwer gemahlen
• 1 EL Butter
• 250 bis 300 ml Milch
Für das Geschnetzelte
• 600 g Hähnchen- oder Putenfilet, alternativ auch Schweinefilet
• 1 rote Zwiebel
• 1 mittelgroße Möhre
• 200 g frische Champignons
• 250 ml Kochcreme oder -sahne
• Pfeffer und Salz, Thymian (nach Geschmack)
• einige Stiele frischer Thymian, alternativ gerebelt
• 100 ml trockener Rotwein, alternativ Traubensaft oder auch nur Wasser
• 1 TL gekörnte Gemüsebrühe
• 1 TL Butter
• 2 EL Tomatenmark

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