Gefüllte Aubergine

()

Rezept für 2 Auberginen (reicht für 4 Personen):
– 2 Auberginen
– 3 Tomaten
– 1 Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Tl Paprikapulver edelsüß, 1 Tl Kurkuma
– Salz, Pfeffer
– 150 g rote Linsen
– Wasser zum Aufgießen für die Linsen
– 100 g Bulgur
– 200 ml Wassser
– Etwas Öl zum anbraten (Olivenöl, Rapsöl oder Sonnenblumenkernöl)
– 50 g Feta (optional)
– 1 EL Joghurt pro Person zum Anrichten (optional)

Den Ofen auf 200 C° Unter-Oberhitze vorheizen und die Auberginen abgedeckt für etwa eine halbe Stunde backen.

Rezept Bewertung

Klicke auf die Sterne um zu bewerten!

Durchschnittliche Bewertung / 5. Anzahl Bewertungen:

Bisher keine Bewertungen! Sei der Erste, der diesen Beitrag bewertet.