EIWEIßBROT selber machen

Ein schnell zubereitetes Low Carb-Brot. Preiswert, schmackhaft und fast ohne Kohlehydrate.

je 100 g Eiweißbrot: 269 kcal – Fett 16,4 g – Eiweiß 19,8 g – Kohlehydrate 5,4 g

Zutaten:
– 200 g Weizengluten
– 100 g Mandelgrieß (gemahlene Mandeln)
– 1 gestrichener EL Weizenmehl
– 3 mittelgroße Eier
– 1 Päckchen Trockenhefe
– 1 TL Salz
– 5 g Brotgewürze (Fertgmischung oder anteilig mit z. B. Koriander, Kümmel, Fenchel, Kardamom)
– 180 ml lauwarmes Wasser