Archiv der Kategorie: Thomas kocht

Ich bin gelernter Koch und habe die letzen 10 Jahre die Welt bereist und bekocht. Dabei führte mich mein Weg unter anderem nach Frankreich in die Sterne Gastronomie, aber auch in Australien und auf privaten Luxusyachten habe ich den Kochlöffel geschwungen!
Hier möchte ich nun meine Leidenschaft fürs Kochen und auch Backen mit euch teilen.

Nudel Gerichte, Thomas kocht

Nudeln selber machen

Nudeln selber machen - Nudelteig ganz einfach! / Thomas kocht

Nudeln bzw. Pasta selber machen geht eigentlich ganz einfach. Ihr braucht dazu nicht einmal eine Nudelmaschine. Spaß macht es noch dazu!

Grundrezept für 2-3 Personen:
– 300 g Weizenmehl Ty 405 oder 550
– 3 Eier
– 4 g Salz

Für die Soße:
– 20 Kirschtomaten
– 1 kleine Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– ein paar Blätter Basilikum
– etwas Olivenöl
– Salz, Pfeffer

– Optional etwas Fisch

Viel Spaß beim Nachkochen!