Archiv der Kategorie: Ostdeutsch kochen

Erichs kulinarisches Erbe – Das DDR Videokochbuch
DDR Rezepte – erinnert euch mit uns an eure Lieblingsgerichte aus eurer Kindheit, Schulzeit, Lebenszeit – von den Großeltern und Eltern oder selbst liebevoll zubereitet. Werdet ein Teil von Erichs kulinarischem Erbe!

Geflügelrezepte, Ostdeutsch kochen

Hühnerfrikassee

Klassisches Hühnerfrikassee Rezept aus der DDR zum selber kochen

 Hühnerfrikassee

Zutaten Hühnerfrikassee für 5 Personen:

1 Hähnchen oder Suppenhuhn (Garzeit ca. 2 h)
1 l Hühnerbrühe
Suppengemüse
60 g Butter
70 g Mehl
1 Eigelb
100 ml Sahne
Lorbeerlaub, Zwiebel, Pfefferkörner, Pimentkörner, Salz, Zitrone, Zucker, Kapern (nach Bedarf)