Archiv der Kategorie: Opa Jochen

Dieser Kanal zeigt die Herstellung von verschiedenen Erzeugnissen.
Ein Hauptaugenmerk wird auf Thüringer Spezialitäten gelegt.
Opa Jochen arbeitete mehrere Jahrzehnte als Fleischermeister in Thüringen.

Thüringer Leberwurst selber machen

Thüringer Leberwurst selber machen - altes Rezept aus der Hausschlachtung - Opa Jochen`s Rezept

Thüringer Leberwurst selber machen – altes Rezept aus der Hausschlachtung.
Wurst selber machen ohne Zusätze.

Fleischeinsatz:

50% Wamme
25% Speck
25% Leber

Gewürze pro Kg:
20g Kochsalz
4g Pfeffer
1g Majoran
120-150g Zwiebeln

Standards für deine Küche

ProPower Fleischwolf https://amzn.to/3fh10KW

Obst- und Gemüseschneider, Multi- Zerkleinerer https://amzn.to/2Pe5ZkN

Kartoffelpresse https://amzn.to/3f30LTu

Global Messer: https://amzn.to/3jOFlxa
Töpfe Pfannen Set: https://amzn.to/39AVRvI
Haiku Messer:https://amzn.to/30PRcSQ
Jamie Oliver Induktion Pfannenset: https://amzn.to/30UCFoV