Börek Taschen
Zutaten / Ingredients:

400g Rinderhackfleisch / minced beef
Handvoll Petersilie / a handfull parsley
1 Frühlingszwiebel / spring onion
4 Zwiebeln / onions
3 geschälte Tomaten / peeled tomatoes
1 Chilli / chilli pepper
2 Spitzpaprika / pointed pepper
50ml Sonnenblumenöl / sunflower oil
50g Butter
50g Tomatenmark / tomato paste
20g süßes Paprikapulver / sweet paprika powder
20g Chillipulver / chilli powder
10g Kreuzkümmel / cumin
20g Pfeffer / pepper
20g Salz / salt
3g Thymian / thymen
20g Köftegewürz / Köfte spice

für den Teig / for the dough:

20g Zucker / sugar
1 Ei / egg
150g Joghurt / yoghurt
150ml Milch / milk
150ml lauwarmes Wasser / lukewarm water
1 Packung Hefe 7g / package yeast 7g
700g Mehl / flour
20g Salz / salt