Baumkuchen
Für 1 Baumkuchen (20cm Form):

Teig:
– 4 Eier
– 150g Zucker
– 60ml Milch
– 1 Schuss Rum (optional)
– 1 TL Vanille-Extrakt
– 180g Butter (zerlassen und leicht gebräunt)
– 55g Mehl
– 10g Stärke

Ganache:
– 300g Zartbitter-Kuvertüre
– 150ml Sahne
– 1 Schuss Rum (optional)

Backzeit: ca. 1min pro Schicht auf der obersten Schiene bei 250°C Oberhitze (bzw. Grillfunktion).