Baguette selbst gebacken


Baguette selbst gebacken
Direkt vor dem backen noch eine Tasse heißes Wasser auf den Boden des Backofens gießen.

Zutaten:

500 g Mehl Type 550
2 TL Salz
21 g frische Hefe ( halber Würfel )
375 ml lauwarmes Wasser

1/2 Eiweiß
75 ml Wasser

220°C / ca. 20 Minuten