Rezept für 4 Burger:
Paddy:
– 100 g rote Linsen
– 100 g Belugalinsen
– 1 kleine Zwiebel
– 1 Knoblauchzehe
– 1 Tl Paprikapulver edelsüß, 1/2 TL Kurkuma, 1/4 Tl Cumin, 1 Tl Koriander
– Salz, Pfeffer
– 1 Bund Blattpetersilie

Brötchen 9 Stück:
– 300 g Dinkelvollkornmehl (oder Weizenvollkornmehl)
– 200 Gramm Dinkelmehl Typ 630 (oder Weizenmehl Typ 550)
– 320 g Wasser
– 10 g frische Hefe
– 10 g Salz
– 20 g Sonnenblumenöl

Viel Spaß beim Nachkochen!