Tote Oma selber machen – Tiegelwurst

Tote Oma selber machen – Tiegelwurst

Rezeptur:
25% Rückenspeck
15% Blut
35% Gerstengrütze
20% Schwarten
5% Leber

Gewürze pro kg Masse
22g Kochsalz
5g Pfeffer
2g Piment
1g Muskat
1g Knoblauchpulver
2g Majoran
50g Zwiebeln frisch