Thüringer Leberkäse

Fleischeinsatz
40% Schweineschulter
20% Backe
10% Rückenspeck
20% Leber
10% Eis

Pro kg Fleischeinsatz:
20g NPS
3g Pfeffer weiß
4g KHM (Herstellerangabe beachten)
2g Muskat
1g Ingwer
100g Zwiebeln frisch

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