Schweinesteak au four

Zutaten Schweinesteak au four für 4 Personen:

4 Schweinesteaks
Salz, Pfeffer
etwas Fett zum Braten

400 g Schweinefleisch (wahlweise auch Kalb oder Geflügel)
1 Zwiebel
1 Lorbeerblatt
3 Pfefferkörner
1 l Wasser
etwas Salz

50 g Mehl
50 g Butter
etwas Zitronensaft
etwas Worcestershiresauce
200 g Käsewürfel