Schlagwort: Hauptgerichte

Fleischgerichte, Genusszone

Königsberger Klopse

Königsberger Klopse Zutaten: (für 3-4 Pers / 6 Klopse) 500g Hackfleisch vom Kalb (oder Rind) 1 Zitrone 1 1/2 Brötchen (vom Vortag) 150ml Milch 5 Eingelegte Sardellenfilets 2 Schalotten 1TL Butter 2 Eigelb Salz & Pfeffer & Muskat 1 Zwiebel 1 Lorbeerblatt 3-4 Nelken 1 Wacholder Beere 1 1/2 l Fleischbrühe Für die Sauce: 3 […]

Maultaschen mit Hackfleischfüllung
Fleischgerichte, Genusszone

Maultaschen mit Hackfleischfüllung

Maultaschen mit Hackfleischfüllung Zutaten: für 12 Stück Teig:300 g Mehl2 Eier5 EL Wasser1 TL Salz Füllung:300 g Gehacktes, halb und halb1 Zwiebel1 Ei2 EL PetersilieSalzPfefferÖl zu braten Eiweiß zum bestreichen 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe zum garen Garzeit: 15 Minuten Das sollte deine Küche haben. ProPower Fleischwolf https://amzn.to/3fh10KW Obst- und Gemüseschneider, Multi- Zerkleinerer https://amzn.to/2Pe5ZkN Kartoffelpresse […]