Brennnesseln gehören zu den gesündesten Wildkräutern. Ich zeige hier, wie man aus ihnen eine leckere Suppe kocht.
Brennesselsuppe. Zutaten pro Person:
50g Brennessel (nur die jungen Blätter)
1 kleine Zwiebel oder Schalotte
100ml Soja (wie Sahne)
Meersalz
Pfeffer
10g Margairne