Rezept: Nizzasalat

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Nizzasalat
Zutaten
Portionen: 6

Dressing
1,5 EL Essig
6 EL extra natives Olivenöl
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Prise getrockneter Rosmarin (optional)

Salat
3 Eier
1 großer Kopf oder 2 kleine Köpfe Romana Salat
200 g Thunfisch aus der Dose (in Wasser)
1 kleine rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
12 entsteinte schwarze Oliven
1 kleine grüne Gemüsepaprika, Samen entfernt und in feine Streifen geschnitten
1 kleine rote Gemüsepaprika, Samen entfernt und in feine Streifen geschnitten
3 kleine reife Tomaten, geviertelt
6 Anchovisfilets (12, wenn man gerne Anchovis mag)
einige Zweige frische Petersilie

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