Boeuf Bourguignon
Zutaten
Portionen: 6
- 1,5 kg Rinderschmorbraten, in Würfeln
- 1,5 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 125 g Speck, gewürfelt
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 EL Mehl
- 350 ml Burgunder
- 350 ml Hühnerbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Thymian
- 100 g Schalotten
- fein gehackte frische Petersilie
