Kayseri Mantı: (auch: Türkische Nudeltäschchen, Türkische Tortellini; gesprochen: Mante) sind kleine mit Hackfleisch oder Linsen gefüllte Teigtaschen.

Ihren Ursprung haben sie in der türkischen Küche, wo sie als Spezialität der Provinz Kayseri gelten.

Wir wünschen euch einen guten Appetit! 😀

Zutaten / Ingredients:

1 Pfund Rinderhackflisch / 1 pound beef
3 Zwiebeln / onion
20g Kräuter / herbs
15g Salz / salt
15g Pfeffer / pepper
Sonnenblumenöl so viel wie man braucht ohne das die Manti schwimmen / sunflower oil as much as you need so the manti aren’t swimming

Joghurtsauce / yoghurt sauce:

300g Joghurt / yoghurt
1 Knoblauchzehe / garlic
5g Salz / salt

sauce:

50g Butter
10g scharfes Paprikamark / hot paprika paste
1TL süße Paprika / 1 tsp sweet pepper spice

Teig / dough:

500g Mehl / flour
2EL Joghurt / 2 Tb yoghurt
2 Eier / eggs
10g Salz / salt
1/2 Hefe / yeast
150ml Wasser / water