Frühstücksknacker selber machen

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Herstellung von feinen Frühstücksknackern.

Rezeptur:
60% Schweinebauch
40% Schweineschulter

Gewürze pro kg:
22g Nitritpökelsalz
4g Pfeffer
2g Kümmel gemahlen
2g Knoblauchpulver
4g brauner Zucker
2g Ascorbinsäure
1cl brauner Schnaps

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