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Frühstücksknacker selber machen
Opa Jochen, Wurst Salami

Frühstücksknacker selber machen

17. Juni 2021 Sterne Koch

Frühstücksknacker selber machen - Opa Jochens Rezept

Herstellung von feinen Frühstücksknackern.

Rezeptur:
60% Schweinebauch
40% Schweineschulter

Gewürze pro kg:
22g Nitritpökelsalz
4g Pfeffer
2g Kümmel gemahlen
2g Knoblauchpulver
4g brauner Zucker
2g Ascorbinsäure
1cl brauner Schnaps

hausschlachtenHausschlachtungopa jochenwurst machenwurst selber machenwursten

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