Rezept für Fischbouletten
Zutaten:
- 500 g Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Seelachs)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Ei
- 50 g Semmelbrösel
- 1 Bund Petersilie, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Zitronensaft
- 1 TL Senf
- Etwas Öl zum Braten
Zubereitung:
- Fisch vorbereiten: Das Fischfilet in kleine Stücke schneiden und in einer Küchenmaschine fein pürieren. Alternativ mit einem Messer fein hacken.
- Zutaten vermengen: Das Fischpüree in eine Schüssel geben. Zwiebel, Knoblauch, Ei, Semmelbrösel, Petersilie, Zitronensaft und Senf hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Teig kneten: Alles gut vermengen, bis eine formbare Masse entsteht. Falls die Masse zu weich ist, zusätzliche Semmelbrösel hinzufügen.
- Bouletten formen: Aus der Masse kleine Bouletten formen, etwa handtellergroß.
- Braten: Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bouletten bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten (ca. 3–4 Minuten pro Seite).
- Servieren: Die Fischbouletten warm servieren, z.B. mit Salat, Kartoffeln oder einer Joghurt-Dill-Soße.
Guten Appetit! 😊