Archiv der Kategorie: Veggi Leo

ich möchte euch hier mit einfachen veganen Rezepten inspirieren. Ich mag es unkompliziert, mit möglichst wenig Zutaten, mit dem Thermomix, dem First Multikocher oder auch nur mit Topf und Pfanne.

Vegetarisch & Vegan, Veggi Leo

Vegane Salami einfach selbst gemacht

Vegane Salami | einfach selbst gemacht

Vegane Salami

für 2 Würste je ca. 470 g

Für die Gewürzmischung:
2 Lorbeerblätter
1/4 TL Piment
1 TL Rauchsalz
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Kümmel
1 TL Koriander
1 TL Muskatnuss
1 TL Cayennepfeffer
2 TL Senfkörner
1 TL Johannisbrotkernmehl
1 TL Pfeffer
4 TL Salz
1 TL Umamigewürz

außerdem:
50 g Reis
ca. 180-200 g Räuchertofu
300 ml Rote Beete Saft
2 EL Zitronensaft
50 ml geschmacksneutrales Öl (oder etwas mehr)
3 EL Tomatenmark
200 g Glutenpulver