Vegane Salami einfach selbst gemacht

Vegane Salami einfach selbst gemacht

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Vegane Salami | einfach selbst gemacht

Vegane Salami

für 2 Würste je ca. 470 g

Für die Gewürzmischung:
2 Lorbeerblätter
1/4 TL Piment
1 TL Rauchsalz
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Kümmel
1 TL Koriander
1 TL Muskatnuss
1 TL Cayennepfeffer
2 TL Senfkörner
1 TL Johannisbrotkernmehl
1 TL Pfeffer
4 TL Salz
1 TL Umamigewürz

außerdem:
50 g Reis
ca. 180-200 g Räuchertofu
300 ml Rote Beete Saft
2 EL Zitronensaft
50 ml geschmacksneutrales Öl (oder etwas mehr)
3 EL Tomatenmark
200 g Glutenpulver

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