Rezept: Schlemmerfilet mit knuspriger Kruste

Zutaten (für 2 Personen):

2 Fischfilets (z.B. Seelachs oder Kabeljau)
2 EL Senf
2 EL Mayonnaise
1 EL Zitronensaft
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
1 TL Knoblauchgranulat
50 g Semmelbrösel
2 EL gehackte Petersilie
1 EL Butter
Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Ofen vorheizen: Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Fisch vorbereiten: Die Fischfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Kruste anrühren: In einer kleinen Schüssel Senf, Mayonnaise, Zitronensaft, Paprikapulver und Knoblauchgranulat gut vermengen.
Fisch bestreichen: Die Fischfilets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und die Senf-Mayonnaise-Mischung gleichmäßig auf den Filets verteilen.
Semmelbrösel-Kruste: Die Semmelbrösel mit der gehackten Petersilie vermengen und gleichmäßig auf den Filets verteilen. Die Butter in kleinen Flöckchen darüber geben.
Backen: Das Schlemmerfilet im vorgeheizten Ofen für ca. 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und knusprig ist.
Servieren: Das fertige Schlemmerfilet heiß servieren, z.B. mit Kartoffeln oder einem frischen Salat.

Guten Appetit!