New York Cheesecake
Im Video sind die Menge für die genutzte 20cm Backform angegeben!

Für 1 New York Cheesecake (26cm Backform):

Boden:
– ca. 110g Kekse (z.B. Butterkekse)
– ca. 80g Butter
– ca. 40g gemahlene Mandeln

Füllung:
– 900g Frischkäse
– 320g Zucker
– 30g Speisestärke
– 175ml Sahne
– 3 Eier
– 1,5TL Vanille-Extrakt

Topping:
– ca. 150g Blaubeeren
– ca. 70g Zucker
– ca. 2-3 TL Wasser
– 300g Blaubeeren