Brot backen ohne kneten

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  • Rezept für ein Brot:
  • – 400 g Weizenmehl Typ 550
  • – 100 g Vollkornweizenmehl
  • – 350 g Wasser
  • – 8 g frische Hefe oder 2-3 g trockene Hefe
  • – 10 g Salz
  • Den Ofen auf 250 C° Ober-Unterhitze vorheizen und das Brot mit Deckel für 30 Minuten backen. Aschließend ohne Deckel bei 220 C° für weitere 20 Minuten.

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