Türkische Pizza / Lahmacun Tarifi

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  • Rezept für 9 Stück:
  • Teig:
  • – 500 g Weizenmehl Typ 550 oder 405
  • – 260 g Wasser (lauwarm)
  • – 15 g frische Hefe oder 5 g Trockenhefe –
  • 10 g Salz
  • Füllung:
  • – 1 rote Spitzpaprika –
  • 500 g Hackfleisch (Rindfleisch oder auch gemischt)
  • – 2 kleine Zwiebeln
  • – 2 Knoblauchzehen
  • – 2 Tomaten
  • – eine gute Handvoll Blattpetersilie
  • – 2 grüne Peperoni
  • – 50 ml Sonnenblumenöl
  • – Salz, Pfeffer
  • – 1 Tl Paprikapulver,
  • 1 Tl Pul Biber (Paprikaflocken)
  • – 1 EL Tomatenmark
  • Salat: nach Belieben:
  • – Blattpetersilie,
  • geschnittene Tomaten,
  • Zitrone zum Betreufeln,
  • Zwiebeln (mit Sumack sher lecker)
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