Bananenbrot
Zutaten:
3 reife Bananen
300 gr. Mehl
100 gr. Zucker
1 pk. Vanillezucker
1pk Backpulver
1/2 tl Salz
4 EL Öl
4 EL Rosinen
1 Ei
Bananenbrot Geschichte
Bananenbrot ist vergleichsweise schnell und einfach zuzubereiten und insbesondere in den USA beliebt. Wann genau es erfunden wurde, ist nicht bekannt. Es könnte bereits Ende des 18. Jahrhunderts gewesen sein, als Pottasche als Triebmittel in Gebrauch kam. Dagegen spricht, dass es im ersten in den USA gedruckten Kochbuch von 1796 nicht ausdrücklich erwähnt wurde. Außerdem waren Bananen erst um 1880 in größeren Mengen auf dem Markt verfügbar, weil es zuvor mangels Kühlmöglichkeiten Probleme bei Transport und Lagerung gab. Sicher nachgewiesen ist Bananenbrot durch ein Rezept in einem Backbuch aus dem Jahre 1933. Später wurden zahlreiche Abwandlungen entwickelt und auch fertige Backmischungen auf den Markt gebracht.